Dlaczego oryginalne mozzarelle smakują tak wyśmienicie
Chyba każdy amator włoskiej kuchni zna mozzarellę. Żadna w zasadzie pizza bez tego sera się nie obejdzie, lecz stosowany jest często również jako składnik wielu innych potraw. W zwykłych sklepach rzecz jasna można znaleźć produkty przypominające włoskie oryginały, lecz w praktyce jest im do nich naprawdę daleko. Klasyczna mozzarella włoska sprzedawana jest w postaci kulek zanurzonych w serwatce. Ma miękką konsystencję i cechuje się bardzo delikatnym smakiem. Po roztopieniu dość mocno się ciągnie, przez co świetnie smakuje na pizzach i innych ciepłych potrawach. Ale rzecz jasna ją można też jeść bez ogrzania, chociażby jako dodatek do sałatek. Dla odpowiednie jakości włoskiej mozzarelli bardzo ważne są oczywiście wszystkie składniki, lecz również sposób jej przygotowania. W teorii nie jest ...